Pancake

Ciao amiche oggi vi propongo un’altra ricetta facile e veloce da fare insieme ai vostri bambini, per colazione o per la merenda. Sto parlando dei pancake, dolce tradizionale per la prima colazione americana, soffici dischi spugnosi che potrete farcire con creme e frutta in base ai vostri gusti. Prevedono semplici ingredienti ma il risultato è assicurato, provare per credere! Bene indossiamo il grembiule e mettiamoci all’opera.

INGREDIENTI:

• 180 g di Farina 00
• 250 ml di Latte
• 1 Uovo
• 2 Cucchiai di Olio di semi
• 2  Cucchiai di Zucchero semolato
• 1 Cucchiaio di Lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Prendiamo due ciotole, in una setacciamo lievito e farina e teniamo da parte.. Nell’altra mettiamo zucchero, uovo e montiamo semplicemente con una frusta a mano, o elettriche se preferite. Aggiungiamo l’olio e man mano il latte. Una volta amalgamato il tutto iniziamo ad aggiungere la farina sempre mescolando. Cerchiamo di ottenere un  composto liscio senza grumi. Bene il nostro impasto è pronto. Prendiamo una padella piccola antiaderente e ungiamola leggermente con una noce di burro e facciamo scaldare a fiamma non molto alta. Versiamo un mestolo di composto nel centro, aspettiamo che iniziano a formarsi le prime bollicine in superfice e a quel punto giriamo il nostro pancake. Facciamo cuocere un altro minuto, non deve scurirsi troppo e mettiamo da parte su un piatto. Proseguiamo fino ad esaurimento della pastella. Farcite a piacere con creme, marmellate, frutta o semplicemente con zucchero a velo. Buona merenda!!

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