Ciambellone con mascarpone

Ciao amiche come state? Questa quarantena credo ci stia facendo riscoprire tante cose, e certamente ci sono momenti di noia e crisi isteriche, ma pensiamo al bene che ci stiamo facendo stando a casa. A tal proposito oggi io e miei bambini abbiamo impastato questo morbidissimo ciambellone con mascarpone nell’impasto. Semplice da fare e goloso dato che potete arricchirlo con gocce di cioccolato o come abbiamo fatto noi con crema di nocciole.

Bene indossiamo il grembiule e mettiamoci a lavoro.

INGREDIENTI:

• 25g Farina 00
• 100 g di Fecola
• 3 Uova
• 180g di Zucchero semolato
• 80g di Olio di Semi
• 100 g di Latte
• 250g di Mascarpone
• 1 Bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Iniziamo mettendo uova e zucchero in una ciotola e montiamo creando un composto chiaro e spumoso. A questo punto uniamo il mascarpone e amalgamiamo bene. Sempre con le fruste in movimento uniamo prima l’olio a filo e poi il latte. Incorporiamo un po’ per volta le polveri, che avremo già miscelato insieme in un’altra ciotola, al nostro composto. Amalgamiamo bene con una spatola ed il nostro impasto è pronto. Ora prendiamo uno stampo da 26 cm lo imburrato ed infarinato, (io in questo caso l’ho cucinato nel fornetto versilia) e mettiamo il nostro composto prima di infornare potete aggiungere dei cucchiai di crema alla nocciola in superfice oppure lasciarlo bianco. Inforniamo a 180° dipende sempre dal vostro forno pre 30/40 minuti fate sempre la prova stecchino.

Una volta pronto potete spolverare con zucchero a velo e gustarlo per le vostre merende.

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