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Cornetti allo yogurt

In questo periodo particolare, in cui siamo stati chiamati a confrontarci e prendere le distanze da un nemico invisibile, cerchiamo di occupare il nostro tempo e quello dei nostri bambini in giochi, lavoretti, pulizie e preparare insieme a loro tante cose buone da mangiare. Ci stiamo confrontanto con la noia di lunghe giornate in casa, e la calma ed il silenzio delle nostre città quasi surreale. Il tempo è scandito da notizie e da domande che mai ci saremmo mai posti… “Ce la faremo? Quando finirà tutto questo?”. Tra l’ansia e la paura ho riscoperto la voglia sana di stare insieme alle persone che amo, vivere quello che ci viene donato senza fretta ma assaporare ogni istante. Cerco di non pensarci, o almeno di non farlo capire ai miei bambini, occupiamo il tempo un pò con quello che viene in mente e ieri abbiamo impastato questi deliziosi cornetti facili e veloci. Sono impastati con lo yogurt, burro e farina e sono senza uova, hanno bisogno solo di 30 minuti di riposo.

Bene indossiamo il grembiule e mettiamoci all’opera. #andratuttobene

INGREDIENTI

250 GR DI FARINA
125 GR DI BURRO A TEMPERATURA AMBIENTE
1 VASETTO DI YOGURT BIANCO INTERO
1/2 BUSTINA DI LIEVITO

PROCEDIMENTO

Mettiamo tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastiamo velocemente aiutandoci nel caso con una forchetta. Se dovesse risultare un troppò appiccicoso aggiungete un pò di farina. Compattiamo l’impasto e formiamo un panetto, avvolgiamo con pellicola e poniamo in frigo per 30 minuti. Preriscaldiamo il forno a 180° e trascorso il tempo riprendiamo l’impasto che dividiamo in due.  Spolveriamo il piano di lavoro con farina e stendiamo l’impasto circa mezzo centimetro, formando un cerchio che taglieremo in 8 spicchi da cui riceveremo i nostri cornetti. Farciamo con nutella o marmellata e arrotoliamo il triangolo dalla base formando il cornetto. Li adagiamo sulla teglia rivestita di carta forno. Inforniamo i nostri cornetti fino a doratura, ci vorranno circa 20 minuti, dipende sempre dal vostro forno. Una volta sfornati lasciamo raffreddare, spolverata di con zucchero a velo e sono pronti.

Provateli e vi assicuro che i vostri bambini li divoreranno ed in questi giorni che siamo obbligati a stare a casa sarà un ottimo passatempo da fare con i bambini.

Come sempre non dimenticate di postare le fostre foto ed i vostri commenti sulla pagina Facebook le pepite

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