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PLUMCAKE ALL’ACQUA

Si avete letto bene acqua!!! Il ciambellone all’acqua è un dolce per la colazione sano e genuino. La sua caratteristica principale è che si realizza senza latte e senza burro, quindi perfetto a chi è intollerante al lattosio. Io oggi ho fatto una piccola modifica, ho sostituito l’acqua con il succo d’arancia. Risultato?? Profumo inebriante e carico di vitamine. Un dolce semplice che i vostri bambini adoreranno sin dal primo morso. Provatela e vi assicuro che non ne farete più a meno.

INGREDIENTI

UOVA 3

ZUCCHERO 220GR (la ricetta originale ne prevede 250)

FARINA 250GR

OLIO 130GR

SUCCO D’ARANCIA 130 GR (oppure acqua)

SCORZA DI 2 ARANCE

LIEVITO 1 BUSTINA

 

PROCEDIMENTO

In una terrina montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose. Aggiungete l’olio, il succo d’arancia, la buccia grattugiata dell’arancia e mescolate. Infine unire la farina setacciata con il lievito e mescolare velocemente. Non vi preoccupate se il composto è liquido è normalissimo che sia così.

Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake o ciambella da 22cm e versate l’impasto. Cuocete in forno caldo statico a 180° per circa 40-45 minuti, fate sempre la prova stecchino. Fate raffreddare un po’ e poi sformate su di una gratella. Decorate con con semplice zucchero a velo.
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